Uso abusivo de agrotóxicos

O termo agrotóxico é usado para denominar uma ampla variedade de produtos químicos utilizados para destruir ervas daninhas (herbicidas), insetos (inseticidas) e fungos (fungicidas). Esses produtos são amplamente usados na agricultura, horticultura, reflorestamento e no processo secundário destes produtos nas indústrias (McDuffie et al., 2001).

Exposição a agrotóxicos: Aspectos biológicos

Alguns agrotóxicos como o DDT são considerados carcinógenos humanos em potencial além de promotores tumorais e são incluídos no B1 (Substâncias provavelmente carcinogênicas) Agência Internacional de Pesquisas do Câncer  (Iarc). O DDT assim como as bifenilas policloradas (PCBs), as dioxinas, o hexaclorociclohexano (HCH) e o hexaclorobenzeno  constituem um grupo diverso de substâncias químicas sintéticas denominadas agrotóxicos organoclorados ( Calle et al., 2002). Tanto o DDT como seu metabólico DDE são lipossolúveis, persistindo no ambiente ao longo do tempo e acumulando-se no tecido adiposo em níveis mais elevados que aqueles encontrados no leite materno e no sangue, graças ao processo de bioacumulação (Jaga & Brosius, 1999; Snedeker, 2001).

O câncer agrega um conjunto de doenças que resultam uma série de alterações no DNA em única célula ou clone desta célula levando a perda da função normal, crescimento aberrante ou descontrolado e, muitos casos a metástases. Os carcinógenos químicos são compostos eletrofílicos que atacam o núcleo de carga negativa do DNA, podendo causar mutações que, por sua vez, aparentemente iniciam uma cadeia de eventos que leva ao câncer.

Como evitar?

Para minimizar os riscos colaterais causados pelos agrotóxicos, o ideal é consumir a menor quantidade possível. Deve-se dar preferência aos alimentos orgânicos, livres desse tipo de substância. Porém, como os orgânicos nem sempre têm um custo acessível, outra opção é consumir alimentos da época, que a princípio recebem menor quantidade de defensivos para serem produzidos. Outra prática também é lavar bem os alimentos com água e sabão antes de consumi-los.

Fonte 

 Sergio Koifman Ana Hatagima,EXPOSIÇÃO AOS AGROTÓXICOS E CÂNCER AMBIENTAL,2003.
 https://portal.fiocruz.br/sites/portal.fiocruz.br/files/documentos/cap_04_veneno_ou_remedio.pdf